Marqués de Griñón
Toledo lähistel asuv Marqués de Griñón on unikaalne veinimaja, millele on esimesena Hispaanias omistatud Pago DO staatus.
Valduse süda, Dominio de Valdepusa, on praeguse omaniku, Carlos Falcó perekonna omandis olnud alates aastast 1292. Carlos Falcó on üks tuntumaid Hispaania veiniteo pioneere, teda on isegi tänapäevase Hispaania veini isaks nimetatud. Just tema oli see, kes rajas 1974. aastal Hispaania esimesed Cabernet Sauvignoni ja Merlot' istandused, hiljem ka oma piirkonna esimesed Chardonnay, Syrah ja Graciano põllud. 
Veinimaja on uuendustele avatud – Carlos Falcó on alati kasutanud rahvusvaheliselt tuntud spetsialistide nagu Michel Rollandi, Émile Peynaud’ jt nõuandeid ja soovitusi. Praegu on Valdepusas 50 ha veinipõlde, sealhulgas 14 hektari suurune Hispaania vanim Cabernet Sauvignon' istandus.
Omaniku paremaks käeks alates 1995. aastast on veinimeister Julio Mourelle. Julio õppis enoloogiat Californias ja kui ta noore ja uuendusmeelse spetsialistina kodumaale tagasi pöördus, oli Marqués de Griñón' veinimõis oma avatud ja arengunäljas suhtumisega talle kui loodud töökoht.
Marqués de Griñón' filosoofia järgi sünnib hea vein viinamäel, seega otsitakse võimalusi vitikultuursete võtetega oma toodangut üha arendada. Siinsel pinnasel on samad eeldused kui Bordeaux's – see koosneb peaaegu täielikult lubjakivist. 500 m merepinnast asuvas viinaaias valitseb kontinentaalne kliima.
Valdepusas innustatakse viinapuid oma juuri võimalikult sügavale ajama – muude võtete seas näiteks ei künta uue istanduse rajamisel vagusid maapinda, vaid pind vabastatakse umbrohust multšimisega ja istikud pannakse maha 25-sentimeetrises torus, takistamaks pindmiste juurte arenemist. Marjad korjatakse ja selekteeritakse käsitsi, et maksimaalselt esile tuua viinamarjaaia eripära.
Marja küpsusastme määramisel aga rakendatakse maailma kõige kindlamat meetodit – maitsmist. Veinimaja keskendub oma viinamägede punase veini tootmisele, sortimendis enamuses ühe-sordi-veinid.
2002 tunnustati Domino De Valdepusa valdust esimese Pago DO staatusega. 2003 kinnitas Euroopa liit staatust, tänu millele on Domino De Valdepusa esimene Hispaania nn estate. Sarnane klassifikatsioon on varasemalt antud sellistele legendaarsetele single estate´idele nagu Romanée Conti (Burgundia) või Sassicaia (Toskaana).
MIKS MARQUES DE GRINON?
Ühe pere veinimaja
Traditsiooni armastajale – Marqués de Griñón' on olnud ühe pere omanduses alates aastast 1292.
Avatud uuele
Arengu-usku huvilisele – mõisa omanik konsulteerib küllap kõigi rahvusvaheliselt tuntud spetsialistidega ja rakendab julgelt uusi võtteid.
Hispaania Bordeaux
Klassikutes kinni olijale – mis on Bordeux's sellist, mida Marqués de Griñón's ei oleks? Mitte midagi!
