Kloster Eberbach

Saksamaa hinnatuimas veinipiirkonnas Rheingaus asuv Kloster Eberbach on rahvusliku veinikultuuri ikoon ja riigi suurim veinitootja.

Siin asutasid Burgundiast tulnud tsistertslased 1136. aastal kloostri, mille juurde kuulus loomulikult ka viinamägi. Keskajal laiusid siin Euroopa suurimad viinamarjaväljad. Algusaegadel kasvatati Pinot Noiri, 18. sajandil lisandus Riesling.

Omanikud on vahetunud, veinikunst jäänud. Peale Teist maailmasõda läks valdus riigi omandusse – siinsetel aladel toimetab firma nimega Hessische Staatsweingüter (Hesse Riiklikud Veinimõisad), oma 240 hektari suuruse pindalaga on see Saksamaa suurim veinitootja. 2/3 maadest on Rieslingu viinamarja ja 1/3 Pinot Noiri jaoks.

Veinimaja kroonijuveeliks võib pidada otse kloostri kõrval asuvat 30 hektari suurust Steinbergi veinipõldu, mis on siiani täielikult müüriga ümbritsetud, ehk siis prantsuse terminoloogia järgi Clo. Sel põllul kasvatatakse praegu ainult Rieslingit. Nii suur ala pole muidugi üks ühtlane terroir, seega toodetakse selle saadusest eri tüüpi veine. Eriti eksklusiivne on näiteks Mauerwein (müürivein), mille tegemiseks saadakse viinamarju müüri päikesepoolsel küljel kasvavalt viinapuude realt.

Kloster Eberbachi ülejäänud, mitmel pool Reingaus asuvad viinamäed, on jaotatud kolme alagruppi, igal oma suunitlus, tootmis- ja keldriruumid. 85% toodangust on Riesling, 15% Pinot Noir – viimast nimetatakse siin õilsalt Spätburgunderiks.

Viimase kümnendi jooksul on veinimaja teinud suure arenguhüppe ja võidab üha veinisõprade südameid kogu maailmas. Kloster Eberbachi peetakse Euroopa kõige modernsemaks veinimajaks. Veini kvaliteet on ühtlaselt kõrge, Riesling on nii puhta aroomi ja kerge elegantsiga nagu üks Riesling olema peab, kuid lisaks tunneb eri viinamägedelt tulnud veinides selgelt iga kasvukoha nüansse. Toodetavad veinid on jaotatud kolme gruppi: cabinetkeller, kuhu kuulub kõige nooblim toodang, cresentia, kust võib leida tõeliselt häid veine suhteliselt soodsa hinnaga, ja gutsweine, mis on majaveini omadustega. Sildi kujunduse järgi tunneb veininautleja ära, mis klassi veiniga on tegu.

Kloster Eberbach on populaarne veinituuride sihtkoht ja kontsertide toimumispaik. Meie uksed on alati avatud, südamed veel rohkem, nii kutsub klooster endale külla. Porta patet, cor magis.

MIKS KLOSTER EBERBACH?

Saksa veinide lipulaev
Veinimaja rolli Saksamaa veinikultuuri arengus on märkimisväärne. Siinsete veinide seast leiab midagi nii esimeseks tutvuseks Rieslingiga kui ka nõudlikumale maitsele.

Kloostriaia pärand
Steinbergerit juues saab elamuse juba teadmisest, et see kvaliteetne jook tuleb müüriga piiratud kloostriaiast, mis kasutuses juba 900 aastat.

Tuttavad kohad
Filmikunsti austajad on Eberbachi kloostri lummavat interjööri juba näinud – režissöör Jean-Jacques Annaudi kuulsa filmi „Roosi nimi“ mitmed stseenid on filmitud just siin.

Kõlab nagu klassika
Kloostris igal suvel peetav Rheingau muusikafestivalil on pühendatud peamiselt klassikalisele muusikale, kuid veine õilistavad ka jazz ja kabareemuusika.