Sauvignon Blanc on populaarne valge viinamari, mida kasvatatakse paljudes piirkondades üle maailma. See on tuntud oma karge happesuse, värskendavate maitsete ja kerge kehandi poolest, mistõttu on see ideaalne valik sooja ilmaga või aperitiiviks.

Prantsusmaalt Bordeaux’ piirkonnast pärit Sauvignon Blanc on muutunud paljudes veinipiirkondades, sealhulgas Uus-Meremaal, Lõuna-Aafrikas, Californias ja Tšiilis, üheks olulisemaks viinamarjasordiks. Iga piirkond toob veinile oma ainulaadse twist’i, kuid neil kõigil on ka omajagu ühiseid omadusi.

Sauvignon Blanc veinid on tavaliselt kahvatu õlgkollase või hallika värvusega ning neil on tsitruseliste, troopiliste puuviljade ja rohuliste nüanssidega aroom. Maitsed võivad ulatuda greibist, laimist ja karusmarjast kuni passioni, meloni ja isegi paprikani. Viinamari on tuntud oma kõrge happesuse poolest, mis annab sellele karge ja värskendava lõpptulemuse ning paneb selle suurepäraselt sobituma erinevate toitudega.

Prantsusmaal segatakse Sauvignon Blanci sageli Sémillon’iga, et luua komplekssem ja rikkalikum vein. Uus-Meremaa Sauvignon Blanc seevastu on tuntud oma erksate ja julgete maitsete poolest, millel on selged greibi ja passioni noodid.

Sauvignon Blanc on mitmekülgne ning sobib hästi erinevate roogadega. Eriti mereandidega nagu austrid, kammkarbid ja krevetid, aga ka salatite, sushi ja grillitud köögiviljadega. Selle kõrge happesus sobib suurepäraselt hapukamate tsitruselistel või tomatil põhinevate kastmetega ning talub ka mõõdukas koguses vürtsi.

Üldiselt on Sauvignon Blanc maitsev ja värskendav valge vein, mis sobib ohtlikult hästi sooja ilmaga või aperitiiviks. Erksate maitsete ja karge happesusega passib see hästi erinevate toitudega ning sobitub pea-igasse seltskonda ka niisama nautimiseks.