Bushmills

Iiri viskikoda, mis teatab uhkusega: oleme maailma vanima viskikojana seisnud samal kohal üle 400 aasta ega kavatse niipea lahkuda.

Bushmillsi viski algusajaks loetakse aastat 1608, kui kuningas James andis kohalikule mehele, sir Thomas Phillips’ile loa viskit destilleerida. Maailma vanim destilleerimiskoda asub Põhja-Iirimaal väikeses jõeäärses iiri külakeses nimega Bushmills. Siin on sajandeid töötanud õlg õla kõrval pere- ja sõpruskonnad, keda on ühendanud arusaam, et õige maitsega Iiri viskit saab valmistada vaid käsitööna ja väikestes partiides.

Bushmillsi teekond ei ole olnud kerge, võidelda on tulnud nii odralinnase maksustamise kui ka näiteks tulekahjuga, mis aastal 1885 hävitas vabriku täielikult. Kuid juba samal aastal hoone taastati ja viie aasta pärast oli Bushmills nii maksujõuline, et sai endale soetada isikliku aurulaeva, millega eksporditi viskit eelkõige Ameerikasse, aga ka Singapuri, Hong Kongi, Shanghaisse ning Yokohamasse.

Ameerika oli 20. sajandi alguses üks olulisimaid Bushmillsi ekspordimaadest. Sestap mõjus jänkide „kuiv seadus“ Bushmillsile rängalt. Siiski uskus Belfastist pärit kaupmees Samuel Wilson kaljukindlalt „kuiva seaduse“ peatsesse lõppemisse ning ostis Bushmillsi vabriku, hakates hoolega lattu viskitagavara varuma. Loomulikult teenis ta aastal 1933, kui „kuiv seadus“ lõppes, terve varanduse ja päästis sellega Bushmillsi vabriku.

Teise maailmasõja aegu peatati viski tootmine täielikult, et majutada viskivabrikus Ameerika sõdureid. Samal ajal pommitati Belfasti ning Bushmillsi peakontor koos kogu dokumentatsiooniga hävines täielikult. Sellest hoolimata kihutasid Bushmillsi müüginumbrid pärast sõda taas taevasse – taas suuresti täna USA turule.

Bushmills on iirlaste uhkus – kui vabrik aastal 2008 oma 400. juubelit tähistas, trükiti Iirimaal uued rahatähed, mille tagaosal oli kujutatud Bushmillsi destilleerimiskoda. Viskikojast on kujunenud tänapäeval populaarne turismisihtkoht, mida külastab rohkem kui 100 000 inimest aastas. Bushmills hoiab sidet muusika ja filmikunstiga – näiteks näitleja Elijah Wood, ansambel Best Coast, indie-folk bänd Bon Iver on Bushmillsi sõbrad. Igal aastal toimub Põhja-Iirimaal, otse viskitehases, kuulus suurejooneline Bushmills LIVE-kontsert.

Neljasaja aasta jooksul on Bushmills olnud paljude perekondade hoole all. Aastal 2005 ostis brändi suurkontsern Diageo, kes tegi 2014 vahetust Jose Cuervoga, et saada 50% osalus Don Julio tekiilabrändist. Praegu kuulub Bushmills Jose Cuervo Gruppi.

MIKS BUSHMILLS?

3 x destilleeritud
Bushmillsile iseloomulik maitsete ühtlus tekib kolmekordse destilleerimise tulemusel. Kasutatakse nelja tüüpi vaate, millest saadakse eri maitse: šerri (oloroso) vaadid, portveinitorud, Madeira trumlid ja burboonivaadid.

Ühe katuse all
Kõik viski tootmise etapid toimuvad ka tänapäeval ühes ja samas majas. See võimaldab kõiki etappe kergesti hallata ja hoida viski kvaliteet väga kõrge.

Iiri uhkus
Me ei ole parimad mitte sellepärast, et me oleme vanimad, vaid me oleme vanimad sellepärast, et me oleme parimad – nii ütleb Bushmills.