Taimetoit on muutumas järjest populaarsemaks. Osalt moraalsetel kaalutlustel ning kindlasti ka seetõttu, et erinevate toodete valik selles kategoorias on kasvus nii kvaliteedis kui ka volüümis. Seega – suures plaanis liha asendamine toidulaual taimsete alternatiividega on muutumas järjest vähem kompromissiks nii maitse kui ka vajalike toitainete osas.

Vein on õnneks üldjuhul läbinisti taimne toode ning tihti ka tähistatud vegan-sertifikaadiga, mis tähendab, et ka äärmuslike toitumisharjumustega inimesed võivad edukalt olla veinisõbrad.

Kuidas on taimse toidu puhul veini paaritamine teistsugune? Ega tegelikult ei olegi. Võiks jälgida samamoodi tooraine olemust ning üleüldist maitse intensiivsust toidus ning see siis sarnasel skaalal oleva veiniga kokku panna. Taimne toit ei sisalda kohati nii palju proteiine ja rasvu kui loomne toit, seega võiks üldiselt valida tagasihoidlikuma happesuse ja tanniinidega veine. Lõpuks langeb kõik ikkagi üleüldisele tooraine, maitsestuse, garniiri ja kastmete kombinatsioonile.

Seekordses kastipakkumises on eranditult orgaanilised ja biodünaamilised väiketootjate veinid, mis ülal kirjeldatud kriteeriumitele vastavad. Kergemad, värskemad ning mitte liiga jäikade nurkadega nii oma hapetes kui tanniinides. Ümarad, heas tasakaalus ning kooskõlas looduse ja kohaliku mikrokliimaga valminud kvaliteetveinid.

Taimsete roogade kõrvale sobitatud veinikast on kuni 22.04.2024 Prikeshopis kampaaniahinnaga!

Head nautimist!