Jose Cuervo

Jose Cuervo on maailma vanim ja enimmüüdud tekiila – fännidele on see bränd tuntud ka kui tekiilade isa.

Agaavist oskasid jooke teha juba iidsed maiad. Kui hispaanlased Mehhikosse jõudsid, vaimustas neid sealne agaavijook, üldnimetusega mezcal. Aastal 1758 andis kuningas Fernand VI üle Atlandi kolinud José Antonio de Cuervo y Valdés’le loa rajada agaaviistandus. Istandus sai nimeks Casa Cuervo – eesti keeli „varese kodu“.

Tekiila sünniks loetakse aastat 1795, kui lõppes kuiv seadus ja Jose Cuervo vabrik sai esimesena Mehhikos Hispaania kuningas Carlos VI loa toota ja turundada tekiilat. Cuervo ei osanud unistadagi, et sajad taimed, mis ta alustades istutas, saavad aluseks miljonite agaavipõõsastega suurtootmisele. 1812 rajas ta La Rojena tekiilavabriku, kus tänini Jose Cuervo tekiilat toodetakse. See on vanim siiani tegutsev tekiilavabrik Ladina-Ameerikas.

Huvi kvaliteetse tekiila vastu hakkas tõusma 19. sajandi keskel. 1852. aastal eksportis Cuervo tekiilatehas esimese laari tekiilat Californiasse. Transportimine oli keeruline, kuna tekiilavaadid olid suured. Sellele probleemile lahendust otsides oli Cuervo esimene tekiilabränd, kes hakkas villima jooki pudelitesse – see uuendus tegi tekiila eksportimise lihtsaks ning kasvatas mahtusid. Esimene Jose Cuervo pudeldatud tekiila müüdi aastal 1906.

Jose Cuervol on rokkarite lemmikjoogi staatus. Tekiila populaarsus tõusis järsult 70ndatel, kui Mick Jagger avastas kokteili Tequila sunrise ning kogu Rolling Stones seda oma tuuridel rüüpas. Jose Cuervo oli nende ainus tekiilaeelistus. Ka oli Cuervo esimene suurbränd, mis sponsoreeris rannavõrkpalli – nii on Jose Cuervo „süüdi“ rannavolle populaarsuse tõusus. Samasuguse innuga seob firma end praegu surfiga, pakutakse isegi agaavist tehtud surfilaudu.

Casa Cuervo on siiani pereettevõte, hetkel juhib vabrikut Jose Cuervo järeltulija kuuendast põlvest Juan Beckmann.

MIKS JOSE CUERVO?

Maailma esimene
Jose Cuervo on esimene ja vanim tekiilatootja maailmas ning kasutab tekiila tootmiseks 250 aastat vanu retsepte, mida on põlvest põlve edasi kantud.

Kaitstud geograafiline märgis
Jose Cuervo tekiilat toodetakse Kesk-Mehhikos Jalisco maakonnas Tequila linnas – ühes viiest maakonnast, kus tekiilat teha tohib. Iga autentne tekiilapudel peab olema tähistatud neljakohalise sertifitseeritud tootjakoodiga, Jose Cuervo koodid on 1104 ja 1122.

Äkiline, mitte kange
Jose Cuervo tekiilade alkoholisisaldus jääb vahemikku 38–40 promilli. Tekiilat juuakse sageli shotina, millest tuleneb eksiarvamus, et tekiila on kangem kui muud kanged alkohoolsed joogid.

Kaua kogutud päike
Tekiilal on unikaalne maitse – sinise agaavi taim saab kuus kuni kaksteist aastat päikest endasse salvestada, enne kui taim tekiila jaoks küps on.