Chianti

[…] Soojade päevade ja jahedate ööde kombinatsioon võimaldab viinamarjadel aeglaselt küpseda, mille tulemuseks on tasakaalustatud happesus ja rikkalikud maitsed. Chianti veine liigitatakse täna veel nende sisekasvualade järgi. Näiteks Chianti Classico (musta kuke embleem pudeli kaelal), mis on ajaloolise Chianti nn süda, hõlmab omakorda veel Chianti Rufina ja Chianti Colli Senesi väiksemaid piiritletud alasid, mille veinid võiksid […]

Itaalia köök ja vein

[…] loomulikult pasta! Võtame näiteks Spaghetti Bolognese – rikkaliku ja sügava maitsega lihase kastme. Siin ei tasu üle mõelda – võiks minna klassikalist teed ning võtta ühe hea Chianti Classico Riserva. Chianti, mis on valmistatud põhiliselt Sangiovese viinamarjast, pakub meile tavaliselt kergema kehandiga ja hea happega punaveini. Hapet on vaja, et saada hakkama Bolognese tomatises kastmes […]

Aasta Vein 2023

[…] Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2021 – Hõbe 🥈 Errazuriz Estate Carmenere 2021 – Hõbe 🥈 Zonin Prosecco Cuvee 1821 Brut – Hõbe 🥉 Zonin Primitivo Di Manduria – Pronks 🥉 Zonin Chianti Classico – Pronks 🥉 Laroche Reserve Chardonnay – Pronks 🥉 Barton & Guestier Côtes de Provence Rosé 2021 – Pronks 🥉 Codorniu Cava Classico Brut Nature – Pronks 🥉 […]

Liharoad ja vein

[…] Valpolicella DOCG Valpantena on justkui loodud sobituma väärikate ja võimsate ulukiste maitsetega nagu põder või hirv. Veini komplekssed maitsetalad ja tugev struktuur täiendavad ideaalselt ulukiliha rikkalikke maitseid. Melini Chianti Classico Granaio DOCG on klassikaline valik tomatikastmega pastaroogadega, nagu lasanje või spagetti bolognese. Veini puuviljased noodid ja mõnus happesus tasakaalustavad tomatikastme happeid. Head proovimist! Prike veiniekspert Sander